Queda no preço do leite em setembro deve ser expressiva
O preço do leite captado em julho e pago aos produtores em agosto registrou mais uma forte alta, de 11,8% frente ao mês anterior, chegando a R$ 3,5707/litro na “Média Brasil” líquida do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Com isso, o leite no campo acumula valorização real de 60,7% desde o início […]
Atualização quinzenal sobre o mercado do leite de 15/09
Com intuito de atualizar os leitores sobre o cenário do mercado do leite, o MilkPoint, em parceria com o MilkPoint Mercado, traz um panorama geral sobre os acontecimentos mais relevantes da quinzena no setor lácteo. Confira abaixo a última atualização: Leite UHT – Após fechar o mês de agosto em queda (-27% vs jul/22), […]
Interesse pelos queijos é grande entre os brasileiros
Os queijos estão entre os derivados lácteos mais consumidos no Brasil, perdendo apenas para o leite fluido. De acordo com o IBGE, o brasileiro consome, em média, 2,2 quilogramas de leite por ano. Na distribuição nacional, a região Sudeste se destaca com o maior nível de consumo (2,8 kg/hab/ano), seguida pela região Sul (2,6 kg/hab/ano). […]
Leite rende quase R$ 70 bilhões em 2021
O leite concentrou 74,5% do valor de produção dos principais produtos pecuários em 2021. O valor representa R$ 68,2 bilhões – crescimento de 21% sobre 2020 – de um total de R$ 91,4 bilhões dos produtos derivados de animais. Os dados são da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), divulgada nesta quinta (22/9), pelo Instituto Brasileiro […]
Cream cheese pode ter soro de leite em sua composição
A partir de 3 de outubro, cream cheese e queijo cremoso poderão contar com um novo ingrediente em suas composições: o soro de leite. A inclusão foi definida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), que decidiu alterar a instrução normativa que define a identidade e os requisitos de qualidade de ambos os produtos. […]
Projeção de queda de 10,89% no valor de referência do leite entregue em setembro (Conseleite/SC)
A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 23 de Setembro de 2022 atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de referência da matéria-prima leite, realizados no mês de Agosto de 2022 e a projeção dos valores de referência para o mês de Setembro […]
Entrevista: Múcio Furtado
Um mestre que se reconhece eterno aprendiz Ele é respeitado mundialmente por seu vasto conhecimento em queijos e todos os aspectos que envolvem a produção artesanal e industrial da iguaria Mestre queijeiro reconhecido dentro e fora do Brasil, Múcio Furtado é Ph.D. em queijos. Mas mestre, no caso dele, não se limita a um título […]
28 de julho – Dia do Produtor Rural
Para comemorar o trabalho do homem do campo e reconhecer sua importância No mês passado, comemorou-se o Dia Mundial do Leite. E agora é a vez do dia nacional do produtor rural, figura sem a qual o leite, que alimenta nossa nação, não chegaria até nós. Muitos dos alimentos que consumimos diariamente passam primeiro pelas […]
O sucesso da Minas Láctea 2022
Nosso balanço positivo de um dos maiores eventos do setor de leite e derivados da América Latina Aproximadamente 12 mil visitantes, 600 itens expostos, cerca de 100 expositores, mais de 80 laticínios em 12 categorias, cerca de R$ 220 milhões em negócios. Difícil imaginar que tantos números altos couberam em apenas três dias de evento. […]
Minas Láctea 2022: de volta ao presencial
O setor lácteo do país volta a se encontrar presencialmente na tradicional feira. A Lacteus marca presença e traz novidade. Maior evento laticinista da América Latina, o Minas Láctea retorna em 2022 no modo presencial. Promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária Minas Gerais, por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG/ ILCT), o Minas […]