Para garantir a segurança alimentar, os procedimentos das indústrias lácteas precisam ser executados de maneira ordenada e uniforme. O Serviço de Inspeção Federal desempenha esse papel fundamental por meio da orientação dos agentes fiscalizadores aos métodos de inspeção que incluem desde a recepção da matéria-prima, o tempo e temperatura dos processos tecnológicos utilizados, o acondicionamento, armazenamento e conservação do produto, bem como as especificações que conferem as características distintivas do produto.
“O papel da inspeção na indústria láctea” será o tema abordado na palestra conferida pela médica veterinária, doutora em Ciências Veterinárias e auditora-fiscal federal agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), Beatris Kuchenbecker, no dia 07 de novembro, às 16h15. O tema integra o Painel Indústria do 12º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite (SBSBL), programado para os dias 07 a 09 de novembro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC).
Segundo o presidente da comissão científica, Claiton André Zotti, esse tema é essencial e precisa ser debatido. “A indústria láctea está o tempo todo evoluindo e gerando novos produtos. Para garantir a segurança alimentar, é fundamental o comprometimento dos profissionais da cadeia produtiva para com a fiscalização. Nesse sentido, não poderíamos deixar de incluir no painel indústria o tema de um processo tão importante como a inspeção”.
Sobre o SBSBL
O 12º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite (SBSBL) é realizado pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet). Neste ano, acontece entre 07 e 09 de novembro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC). Além da 7º Brasil Sul Milk Fair e do 2º Fórum Brasil Sul de Bovinocultura de Corte, esta edição estreará o 1º Simpósio Catarinense de Pecuária de Leite à Base de Pasto, promovido pela Epagri, e integrará a programação científica do SBSBL.
Mais informações sobre o SBSBL no site do Nucleovet.
Fonte: O Presente Rural
