Aquisição do leite – Em 2022, os laticínios que participam sob algum tipo de serviço de higiene sanitária captaram 23,85 bilhões de litros, equivalente a um decréscimo de 5,0% sobre a quantidade registrada em 2021. O resultado é a segunda queda esperada após o recorde observado em 2020 (Gráfico II.11).
Na comparação mensal, nenhum mês apresentou variação positiva em relação à 2021, sendo que a variação negativa mais significativa foi constatada em janeiro (-253,72 milhões de litros). O ano de 2022 foi marcado pelo alto custo de produção e pela incidência de secas na Região Sul do País ocasionadas pelo fenômeno La Niña. A restrição da oferta de leite levou a cotações recordes ao longo do terceiro trimestre e ao aumento das importações para atender à demanda das indústrias. Esses fatores, combinados à demanda incipiente dos consumidores pelos derivados lácteos, contribuíram para a queda da captação de leite no comparativo anual.
Gráfico II.11 – Aquisição anual de Leite – Brasil – 2011-2022
Houve retração de 1,27 bilhão de litros de leite, em nível nacional, no comparativo 2022/2021, relacionado ao decréscimo no volume captado em 19 das 26 Unidades da Federação participantes da Pesquisa Trimestral do Leite. As variações negativas absolutas mais consideráveis ocorreram em Minas Gerais (-353,18 milhões de litros), Goiás (-274,17 milhões de litros), Rio Grande do Sul (-209,45 milhões de litros), São Paulo (-163,42 milhões de litros) e Paraná (-84,98 milhões de litros). Em contrapartida, ocorreram acréscimos em sete estados, sendo que os mais expressivos foram verificados em Sergipe (+78,28 milhões de litros), Santa Catarina (+31,52 milhões de litros), e Ceará (+28,38 milhões de litros). Minas Gerais manteve a liderança no ranking das UFs, com 24,5% de participação nacional, seguida pelo Paraná (14,3%) e Rio Grande do Sul (13,3%) (Gráfico II.12)
Gráfico II.12 – Ranking e variação anual da aquisição de leite – Unidades da Federação – 2021- 2022
Em 2022, participaram da Pesquisa Trimestral do Leite 1 864 estabelecimentos, sendo 720 com registro no Serviço de Inspeção Federal (SIF), 845 no Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e 299 no Serviço de Inspeção Municipal (SIM), respondendo, respectivamente, por 90,4%, 8,8% e 0,8% do total de leite captado. O Estado do Amapá é a única Unidade da Federação que não participa da Pesquisa por não apresentar algum estabelecimento elegível ao universo investigado.
Fonte: IBGE
