Entrevista: Vitor Gomide
O Melhor Queijeiro do Brasil acertou ao assumir o legado da produção de queijos e continuar a tradição familiar Há um ano Vitor Gomide, do Laticínios Gomide, vencia o concurso de melhor queijeiro do país. O prêmio veio no segundo Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo, em setembro de 2022. Vitor conquistou […]
Entrevista: Fabio Scarcelli
Queijo que vem do berço Estimado e reconhecido na atividade leiteira brasileira, Fabio Scarcelli se mostra otimista em relação ao mercado queijeiro nacional, apesar da instabilidade causada pela pandemia Uma longa e contínua história de dedicação ao setor queijeiro. Assim é possível descrever a trajetória que move Fabio Scarcelli, presidente da Associação Brasileira das Indústrias […]
Entrevista: Múcio Furtado
Um mestre que se reconhece eterno aprendiz Ele é respeitado mundialmente por seu vasto conhecimento em queijos e todos os aspectos que envolvem a produção artesanal e industrial da iguaria Mestre queijeiro reconhecido dentro e fora do Brasil, Múcio Furtado é Ph.D. em queijos. Mas mestre, no caso dele, não se limita a um título […]
Entrevista: Aldemar Monteiro
Um sonho que muda a realidade da produção leiteira de Alagoas À frente da CPLA, Aldemar Monteiro orgulha-se do esforço conjunto para trazer dignidade ao produtor de leite e melhorar a cadeia produtiva da região O presidente da CPLA (Cooperativa de Produção Leiteira de Alagoas), Aldemar Monteiro, comemora a concretização de um sonho. Aliás, uma […]
Entrevista: George Martins
Leite correndo nas veias Apaixonado pela cadeia leiteira e todos os seus processos, o incansável George Martins ressalta que o Brasil tem empresários ousados e um setor que permite muito crescimento nos próximos anos Assessoria Lacteus George Pires Martins é médico veterinário, mas trabalha com leites e derivados desde 2011. Para quem não tem familiaridade […]
Entrevista: Milana Dias
Milana Dias, especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos e Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, fala da nova rotulagem de alimentos e aponta benefícios para a indústria e para o consumidor final