Como a integração dessas duas ferramentas aumenta a produtividade do seu laticínio
Em meio às exigências do mercado e a grande concorrência, é essencial planejar, programar e controlar o que se produz em um laticínio. Sabemos bem que a matéria-prima dos laticínios é altamente perecível, além de apresentar variações na qualidade, o que exige cuidado redobrado. Também não podemos nos esquecer de que os produtos derivados do leite geralmente têm um tempo curto de vida útil.
Por isso é importante manter o funcionamento do seu laticínio por meio de um sistema de Planejamento e Controle da Produção (PCP). A função desse sistema de gestão é elaborar estratégias para potencializar os processos produtivos e otimizar a destinação de recursos. Isto é: melhorar as operações e torná-las mais eficientes e vantajosas, de forma que os produtos e serviços atendam ao desejo dos consumidores e não haja perda ou mau aproveitamento nem da matéria-prima e nem dos produtos em si.
Na prática, o PCP envolve diversas áreas do laticínio. A área comercial, por exemplo, é a que determina o plano de produção a partir das previsões de vendas, enquanto à área de compras e gestão de estoque cabe garantir que não falte material para a produção. São prioritárias questões como quando e quais produtos serão produzidos (tamanho, sabor, tipo de embalagem), a quantidade, o método de processamento e quem ficará responsável pela produção.
Com base nessas informações, serão traçadas estratégias para que os recursos sejam usados de forma eficiente e o produto desejado chegue ao mercado consumidor no prazo e no local certos. Nesse ponto, o PCP cria condições para que tanto os laticínios de pequeno porte quanto os grandes possam competir de forma mais justa e se manter no mercado.
Quando se trata de atender aos consumidores, reduzir desperdícios e aumentar a lucratividade, o PCP é um diferencial de peso. Tendo em vista esse contexto, para facilitar o processo de Planejamento e Controle de Produção o ERP é a ferramenta indicada. Se, por um lado, o ERP é o software que controla os recursos do laticínio (de material, de pessoal ou demais recursos), por outro temos o PCP como o processo que envolve o controle geral da produção e gerencia seus recursos e andamento ao longo de todas as etapas. Tanto o ERP quanto o PCP já trazem, separadamente, uma série de vantagens. Juntos somam ainda mais benefícios para o seu laticínio.
