O XVIII Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (Enel) se aproxima, trazendo consigo a expectativa e a responsabilidade para os produtores de queijos e produtos lácteos da região
https://www.enelnordeste.com.br
Acontecerá entre 1 e 4 de setembro de 2024 em São Luiz no estado do Maranhão, com objetivo promover e valorizar a rica diversidade dos queijos artesanais e outros produtos lácteos produzidos no Nordeste, além de incentivar a integração entre todos os elos da cadeia produtiva do setor.
O período de inscrições para o Concurso Nordestino de Queijos e Produtos Lácteos se estende de 10 de agosto a 26 de agosto de 2024. Os produtores interessados devem se inscrever pelos sites oficiais do Prêmio Queijo Brasil e do Enel. A expectativa é alta, pois serão aceitas até 600 inscrições, com a possibilidade de uma pequena margem adicional de até 5% para fechamento de inscrições.
Após a inscrição, o envio das amostras é o próximo passo crucial. A partir do dia 28 de agosto de 2024, os participantes devem começar a enviar suas amostras para avaliação. Atenção especial deve ser dada aos prazos de envio, que variam de acordo com o tipo de queijo ou produto lácteo.
Prazo para Queijos Maturados:
– As amostras de queijos maturados, exceto queijos frescos, requeijão, coalho e queijos de coagulação ácido-lática, devem ser recebidas entre 28 de agosto e 31 de agosto de 2024.
Prazo para Queijos Frescos e Derivados:
– Para queijos frescos, requeijão, coalho e produtos de coagulação ácido-lática, o prazo final é 1º de setembro de 2024, às 18h. Após esse horário, não serão mais aceitas amostras.
Avaliação e premiação
A avaliação dos produtos inscritos ocorrerá entre os dias 2 e 3 de setembro de 2024. Durante esse período, um corpo de jurados composto por especialistas avaliará cada amostra, levando em consideração critérios rigorosos de qualidade, tradição e inovação.
A divulgação dos premiados e a entrega dos certificados serão realizadas em uma cerimônia especial no dia 4 de setembro de 2024, às 18h. Este momento coroará os melhores queijos e produtos lácteos do Nordeste, destacando aqueles que se sobressaíram em suas categorias.
O Enel não é apenas uma competição; é uma plataforma para fortalecer a cadeia produtiva do leite no Nordeste, reconhecendo e valorizando os produtores que priorizam a qualidade artesanal. Através do intercâmbio de conhecimentos entre produtores, consumidores e especialistas, o evento visa melhorar a qualidade dos queijos e produtos lácteos da região e ampliar o mercado para esses produtos.
Todos os produtores, maturadores ou representantes das queijarias e laticínios podem inscrever seus produtos, respeitando as categorias estabelecidas no regulamento. É importante que as inscrições sejam feitas corretamente, pois o descumprimento das normas pode resultar em penalizações.
Fonte: Revista do Queijo
