Doce de leite é opção de pequenos produtores para agregar valor ao leite
Doce de leite – Produto lácteo de grande consumo no Brasil e em outros países da América Latina, conquistando cada vez mais o mundo pela excelência de seu sabor, o doce de leite é uma das opções mais viáveis para agregação de valor ao leite, segundo o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-Apta), da Secretaria […]
Lácteos não causam câncer: especialistas desmistificam associação
Alguns estudos associaram erroneamente o consumo de lácteos ao aparecimento de câncer. Os estudos em questão não têm o suporte para corroborá-lo. Dois especialistas do Departamento de Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade do Chile, Rodrigo Valenzuela e Gabriela Carrasco, participaram do capítulo “Laticínios e câncer” do livro Laticínios: Nutrição e Saúde, do programa […]
Custo de produção de leite tem leve queda em fevereiro
Após uma expressiva elevação no custo de produção de leite em janeiro, o mês de fevereiro fechou em ligeira queda de -0,2%. Mas, em 2023 a inflação de custos acumulada nos dois primeiros meses do ano está em 1,0%, enquanto a variação anual de custos de produção de leite registrou uma deflação de -1,2%. Volumosos […]
IMEA divulga preço do leite ao produtor no MT
Em janeiro de 2023, o preço médio do leite pago ao produtor em MT fechou em R$2,21/l, queda de 0,97% ante o mês anterior, no entanto, o preço do leite na média Brasil, segundo o Cepea, ficou em R$ 2,66/l, aumento de 5,57% no comparativo mensal. Assim, a diferença entre as cotações de MT com […]