A importância de uma ficha técnica bem feita
Seguida à risca, ela garante a fidelidade do produto à receita original Quando se trata de cozinhar, algumas pessoas nem sempre seguem receitas. Dizem que estão acostumadas a fazer “de olho” e que dá certo. Seguem o instinto e confiam na prática. Quando falamos de indústria, no entanto, isso não se aplica. Uma empresa não […]