Pensando fora da caixinha (de leite)
Como o leite longa vida pode durar sem conservantes? O leite UHT (Ultra High Temperature) ou UAT (Ultra Alta Temperatura) é o mais consumido pela população. Para quem ainda não ligou o nome à pessoa, estamos falando do bom e (nem tão) velho “leite de caixinha”. Como ele pode ser estocado em temperatura ambiente, por…