Como o leite longa vida pode durar sem conservantes? O leite UHT (Ultra High Temperature) ou UAT (Ultra Alta Temperatura) é o mais consumido pela população. Para quem ainda não ligou o nome à pessoa, estamos falando do bom e (nem tão) velho “leite de caixinha”. Como ele pode ser estocado em temperatura ambiente, por…
Demanda pelo leite UHT cresceu durante a pandemia O Relatório Anual 2020 da Associação Brasileira de Leite Longa Vida (ABLV) informou que o leite UHT (Ultra High Temperature), mais conhecido como “leite de caixinha”, representa no Brasil cerca de 62% do consumo, sendo que consiste em 87% do volume consumido de leite comercializado na forma…
Estudo do IBGE mostra que estados do Sul sobem no ranking nacional, mas Minas ainda lidera Com 34,84 bilhões de litros de leite produzidos em 2019 – última informação oficial do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) – a atividade leiteira no Brasil segue se espalhando pelo país. Em relação ao ano anterior, aumentou cerca de 2,7%. Mas 70% da…
A realização foi semana passada, mas comunicados e vídeos do evento seguem disponíveis no site O Minas Láctea 2021, conferência promovida a cada dois anos pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora (MG), realizou-se de forma online, devido à pandemia…