Mercado do leite vem de curva de recuperação nos preços ao produtor, mas próximos meses reservam pontos de atenção
Alta nos custos de produção no horizonte, assim como entrada da safra na Argentina e Uruguai estão entre fatores nos quais o pecuarista deve focar De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço do leite pago em junho, referente ao produto captado em maio, teve a sétima alta […]
Saúde e sabor determinam consumo de leites e derivados
Pesquisa ressalta a importância contínua do leite e seus derivados na alimentação brasileira Após a pandemia, uma pesquisa da Horus Inteligência de Mercado revela que os brasileiros continuam a privilegiar produtos indulgentes em suas compras, contrariando a expectativa de foco nos itens básicos. A análise de incidência nas cestas de compras destaca que cinco dos […]
Qual a melhor muçarela do mercado?
Júri especializado avaliou 9 marcas de muçarela fatiada vendidas nas redes de supermercado A muçarela fatiada é um dos queijos mais consumidos do Brasil segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), que define a composição do produto da seguinte maneira: queijo de massa filada, macio e relativamente úmido, com uma média de 43% a […]
OMS adverte sobre os problemas de saúde gerados pela substituição do leite por bebidas vegetais
A Organização Mundial de Saúde (OMS) e a Rede Mundial de Iodo (IGN) advertiram sobre as deficiências de iodo apresentadas pela população europeia por novos hábitos de alimentação Segundo o estudo elaborado pelos dois organismos, a crescente popularidade de alternativas vegetais frente às principais fontes de iodo, como leite, produtos lácteos e pescado, vem provocando […]
Leite/Cepea: Com oferta limitada, preço do leite ao produtor avança 10%
Preço do leite captado em maio subiu pelo sétimo mês consecutivo e registrou elevação de 9,8% frente ao de abril O preço do leite captado em maio subiu pelo sétimo mês consecutivo e registrou elevação de 9,8% frente ao de abril, chegando a R$ 2,7114/litro na “Média Brasil” do Cepea (Centro de Estudos Avançados em […]
Custos estáveis e alta do leite elevam margens do produtor
Com a estabilidade nos custos de produção da pecuária leiteira e a valorização de 4,84% do leite em maio, a margem bruta do produtor avançou 24% no período A margem bruta saiu de R$ 0,49/litro em abril para R$ 0,61/l em maio, considerando-se a “média Brasil”. Os cálculos são do Cepea em parceria com a CNA, […]
Cadeia produtiva do leite projeta faturar R$ 200 milhões com feira de negócios em BH
Comitivas internacionais da América Latina, África e Ásia são esperadas no Parque da Gameleira Pela primeira vez, o evento terá cinco dias de duração, como forma de comportar toda a programação. São esperadas mais de 70 mil pessoas, que poderão acompanhar competições na pista de julgamento, leilões e shoppings, torneio leiteiro, palestras, minicursos, diversos lançamentos, […]
Dica de ouro para o crescimento do seu laticínio
Produção brasileira de leite teve queda em 2022
O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou, no dia 21/09, a Pesquisa Pecuária Municipal (PPM), trazendo dados da produção brasileira no ano de 2022. Com um total de 34,6 bilhões de litros de leite, no último ano, a produção teve um recuo de 1,6% em relação ao produzido no ano anterior, como mostra […]
Fabricantes de parmesão adicionam chips no queijo para evitar falsificações
A tecnologia está espalhada por todo o lado, em nossas casas, nos edifícios, livros, roupas, dinheiro… mas sabia que até na comida é possível? Pois agora os fabricantes de parmesão estão adicionando chips nos seus queijos para prevenir as falsificações dos seus produtos. Estamos habituados a conviver com a tecnologia bem de perto. E embora […]