Sobre a Cadeia Produtiva do Leite
Para que os produtos recebam o selo de inspeção, os laticínios devem manter rigorosos padrões de qualidade Ao pegar um produto na prateleira do supermercado, você já deve ter notado o selo SIM, SIE ou SIF, não? Eles são discretos, mas não imperceptíveis. Na verdade, a maioria das pessoas nota, mas ignora o significado. O…
Evento para compartilhar conhecimento e gerar negócios pretende movimentar a indústria láctea nacional Marabá, cidade localizada no sudeste do estado do Pará, vai sediar seu 1º Encontro de Laticínios entre os dias 21 e 22 de outubro. Promovida pelo Grupo Mais Food, a rodada de negócios e seminários reunirá não só os maiores laticínios da…
A integração entre bem-estar humano, animal e do meio ambiente envolve esforço colaborativo para garantir a qualidade na produção do leite O que alimentos como leite, queijo, ovo, mel, carne e peixe têm em comum? A resposta não é difícil: são todos de origem animal, consumidos diariamente pela população. Nos supermercados, encontramos uma variedade deles,…
A pandemia da Covid-19 aumentou a preocupação com a saúde, de forma geral. Na cidade, no campo, em casa, no trabalho, em toda parte. Nas fazendas produtoras de leite não foi diferente. Além dos cuidados com os próprios trabalhadores, o controle de acesso dos visitantes foi intensificado. Mas essa é apenas uma das várias medidas para prevenir a entrada de outras doenças que podem atingir os animais.
Conheça as diferenças entre iogurte e bebida láctea Com um rápido passeio pelo supermercado, é possível encontrar derivados lácteos diversos. Bebidas feitas de leite, geralmente com rótulos chamativos, coloridos e atraentes. Muitas delas parecem ser o mesmo produto, apesar dos diferentes formatos e tamanhos das embalagens. O velho ditado “nem tudo é o que parece”…
O fim dos registros do Programa de Autocontrole (PAC) em papel impresso é uma realidade. Mas, um ano depois, o PAC digital ainda não faz parte do dia a dia da maioria dos laticínios brasileiros Uma auditoria do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) realizada apenas com tablets, smartphones ou laptops. No lugar de…
O consumo diário do leite aumenta a chance de ingerirmos mais nutrientes e enriquece a dieta Quando se fala em alimentação, lá está ele, sempre no centro do debate: o leite. Elogiado por uns, rejeitado por outros. Mas, apesar das divergências de opiniões, lendas e questionamentos, o leite segue como um alimento completo e versátil.…
Como o leite longa vida pode durar sem conservantes? O leite UHT (Ultra High Temperature) ou UAT (Ultra Alta Temperatura) é o mais consumido pela população. Para quem ainda não ligou o nome à pessoa, estamos falando do bom e (nem tão) velho “leite de caixinha”. Como ele pode ser estocado em temperatura ambiente, por…
Demanda pelo leite UHT cresceu durante a pandemia O Relatório Anual 2020 da Associação Brasileira de Leite Longa Vida (ABLV) informou que o leite UHT (Ultra High Temperature), mais conhecido como “leite de caixinha”, representa no Brasil cerca de 62% do consumo, sendo que consiste em 87% do volume consumido de leite comercializado na forma…
