As estratégias do Paraná para a evolução da produção leiteira
Produção leiteira/PR – A produção leiteira no Brasil vem crescendo anualmente e é uma importante fonte de renda para centenas de produtores em todo o país. No Paraná, que é o segundo maior produtor nacional, o pecuarista tem aproveitado as oportunidades de mercado e se destacado na atividade. “Isso se deve principalmente por conta de três […]
De Minas para a França: queijo azul é premiado em concurso mundial
A Queijaria La Porta, em Belmiro Braga (MG), recebeu medalha de bronze na 6ª edição do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do Mundial do Queijo de Tours. O produto premiado foi o Belmiro Blu, um queijo azul com perfume típico de casca natural que remete às florestas, misturado ao gosto amanteigado e à picância […]
Comer queijo faz bem para o cérebro e pode prevenir doenças, sugere estudo
Comer queijo – Que o queijo é bastante versátil, não é novidade. Mas, ao que tudo indica, além de saboroso, oferece benefícios à saúde, mais especificamente às funções cognitivas humanas. A conclusão é de um estudo recente realizado pelo Centro Nacional de Geriatria e Gerontologia do Japão. A pesquisa, publicada na Revista Nutrients, sugere que a ingestão de queijo pode contribuir […]
Os preços de leite e derivados seguem em queda
O ano de 2023 avança com incertezas sobre o desempenho econômico das principais regiões do mundo. Os Estados Unidos enfrentam a maior taxa de juros observada desde a década de 2000, por conta do esforço para o controle inflacionário. A boa notícia é que o crescimento econômico da nação norte-americana tem se mostrado mais resiliente […]
Perfil dos produtores rurais no Brasil: mais jovens e conectados
Produtores rurais – Com um nível de educação consideravelmente superior ao que era observado há 30 ou 40 anos, uma abordagem mais técnica e uma maior receptividade às tecnologias, o Brasil testemunha o surgimento de uma nova geração de produtores rurais que está cada vez mais desempenhando um papel central no setor agropecuário. Essas conclusões emanam […]
Soluções lácteas parecem queijo, mas não têm leite e são pouco nutritivas
Soluções lácteas – Tendência em alta na indústria, “soluções lácteas” chegam a não ter leite algum e surfam na crise de produção. Até Ministério da Agricultura tem dificuldade em explicar legislação, e Anvisa deixa no mercado produtos irregulares. Parece queijo, tem sabor que lembra queijo, é vendido como queijo, mas não é queijo. São as chamadas […]