‘Queijo brasileiro tem futuro brilhante’, diz um dos maiores especialistas britânicos
Jason Hinds, diretor comercial da Neal’s Yard Dairy, produtora e revendedora de queijos artesanais em Londres, foi um dos jurados do segundo Mundial do Queijo, realizado no mês passado, em São Paulo. “Eu sabia da lenda do queijo brasileiro, já tinha ouvido falar do trabalho de vários produtores artesanais e o que vejo aqui é…