Entrevista: Múcio Furtado
Um mestre que se reconhece eterno aprendiz Ele é respeitado mundialmente por seu vasto conhecimento em queijos e todos os aspectos que envolvem a produção artesanal e industrial da iguaria Mestre queijeiro reconhecido dentro e fora do Brasil, Múcio Furtado é Ph.D. em queijos. Mas mestre, no caso dele, não se limita a um título…