Parâmetros essenciais para a qualidade do leite
Condições higiênico-sanitárias, manejo das vacas e sanidade das glândulas mamárias influenciam diretamente nas contagens de células somáticas e de bactérias A qualidade do leite é prioridade em um bom laticínio. Isso parece óbvio, já que o leite é a principal matéria-prima na fabricação de vários produtos. No entanto, fornecer um leite com alto padrão de…