{"id":59349,"date":"2024-07-30T10:23:00","date_gmt":"2024-07-30T13:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/?p=59349"},"modified":"2024-08-04T10:26:21","modified_gmt":"2024-08-04T13:26:21","slug":"aumenta-a-indisponibilidade-de-leite-manteiga-e-ovos-nas-prateleiras-dos-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/2024\/07\/aumenta-a-indisponibilidade-de-leite-manteiga-e-ovos-nas-prateleiras-dos-supermercados\/","title":{"rendered":"Aumenta a indisponibilidade de leite, manteiga e ovos nas prateleiras dos supermercados"},"content":{"rendered":"\n<p><em>\u00cdndice de ruptura destaca aus\u00eancia nas g\u00f4ndolas de itens t\u00edpicos de caf\u00e9 da manh\u00e3<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:12px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Manteiga, ovos e leite foram os produtos com o maior destaque em varia\u00e7\u00e3o de ruptura nas prateleiras dos supermercados brasileiros no m\u00eas de junho, de acordo com dados do \u00cdndice de Ruptura da Neogrid, indicador que mede a aus\u00eancia de produtos nas g\u00f4ndolas.<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar da varia\u00e7\u00e3o desses itens, o \u00edndice geral de ruptura registrou estabilidade em junho, ao crescer apenas 0,1% em compara\u00e7\u00e3o com o m\u00eas anterior.<\/p>\n\n\n\n<p>De todos os itens analisados, os n\u00fameros das maiores varia\u00e7\u00f5es foram: ovos de 16,6% para 17,1%; leite de 11% para 14,8%; manteiga de 8,1% para 10,5%, arroz de 9,7% para 10,2% e caf\u00e9 de 8,8% para 9,9%.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Leite<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A alta do pre\u00e7o do leite deve-se \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o no campo, resultando em aumento de valor para o consumidor na g\u00f4ndola e refletindo, consequentemente, em toda a cadeia de derivados, como a manteiga\u201d, explica Robson Munhoz, diretor de Customer Success da Neogrid.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Manteiga<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A manteiga, assim como os ovos, contrasta com a queda registrada no \u00edndice desde janeiro de 2024. O item come\u00e7ou o ano com uma ruptura de 9%, caiu para 7,6% em abril e, em junho, foi listado com um dos maiores aumentos, com 10,5%. Esse n\u00famero \u00e9 o maior desde agosto de 2023.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Entenda o que significa o termo \u2018ruptura\u2019 para o varejo supermercadista<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ruptura \u00e9 um indicador que mostra a porcentagem de produtos em falta em rela\u00e7\u00e3o ao total de itens de uma loja considerando o cat\u00e1logo total de produtos. Por exemplo: se um varejo vende 10 marcas de \u00e1gua mineral de 500 ml e uma delas est\u00e1 sem estoque, a ruptura desse produto \u00e9 de 10%. Calculado com base no mix de cada loja, o \u00edndice n\u00e3o considera o hist\u00f3rico de vendas e independe da demanda.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro exemplo de ruptura pode ser observado quando o arroz parboilizado deixa de estar dispon\u00edvel no estoque da loja e outros tipos, como o integral, agulhinha ou arb\u00f3reo, continuam dispon\u00edveis. Em todos os casos, o termo \u201cestoque\u201d considera todo o espa\u00e7o f\u00edsico do varejo, incluindo a g\u00f4ndola e o local de armazenagem para produtos ainda n\u00e3o dispon\u00edveis na prateleira.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Fonte:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.supervarejo.com.br\/economia\/aumenta-a-indisponibilidade-de-leite-manteiga-e-ovos-nas-prateleiras-dos-supermercados\">SuperVarejo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00cdndice de ruptura destaca aus\u00eancia nas g\u00f4ndolas de itens t\u00edpicos de caf\u00e9 da manh\u00e3 Manteiga, ovos e leite foram os produtos com o maior destaque em varia\u00e7\u00e3o de ruptura nas prateleiras dos supermercados brasileiros no m\u00eas de junho, de acordo com dados do \u00cdndice de Ruptura da Neogrid, indicador que mede a aus\u00eancia de produtos 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