{"id":59336,"date":"2024-07-24T11:45:00","date_gmt":"2024-07-24T14:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/?p=59336"},"modified":"2024-07-28T11:48:41","modified_gmt":"2024-07-28T14:48:41","slug":"pecuaria-leiteira-requer-gestao-de-dados-para-ser-mais-eficiente-diz-pesquisador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/2024\/07\/pecuaria-leiteira-requer-gestao-de-dados-para-ser-mais-eficiente-diz-pesquisador\/","title":{"rendered":"Pecu\u00e1ria leiteira requer gest\u00e3o de dados para ser mais eficiente, diz pesquisador"},"content":{"rendered":"\n

Economista Paulo do Carmo Martins alerta para a\u00e7\u00f5es de planejamento e redu\u00e7\u00e3o de custos na propriedade e aponta desafio da rastreabilidade no setor<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u201cO produtor que atua com pecu\u00e1ria leiteira, atualmente, precisa adotar uma gest\u00e3o eficiente na propriedade, a fim de garantir a produtividade, a redu\u00e7\u00e3o dos custos e a qualidade do leite. Para isso, \u00e9 preciso gerar dados. E para gerar dados, a gente precisa ter uma concep\u00e7\u00e3o mais digital\u201d. A avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 do economista Paulo do Carmo Martins, pesquisador que j\u00e1 esteve \u00e0 frente da Embrapa Gado de Leite.<\/p>\n\n\n\n

O pesquisador falou sobre a chamada pecu\u00e1ria 4.0 durante a Expoleite, realizada pela Capal Cooperativa Agroindustrial, em Arapoti (PR). \u201cPode parecer que \u00e9 uma coisa dif\u00edcil, mas n\u00e3o \u00e9\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n

Em entrevista \u00e0 reportagem, o especialista salienta que a atividade leiteira tem uma margem pequena e que a press\u00e3o \u00e9 cada vez maior para que o produtor tenha um produto de qualidade superior. Quem n\u00e3o estiver atento a esses aspectos pode ficar para tr\u00e1s. \u201c\u00c9 preciso encontrar formas de gest\u00e3o para continuar crescendo na atividade leiteira\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Martins, a pecu\u00e1ria 4.0 prev\u00ea a gest\u00e3o informatizada de sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite, com solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas que fazem a administra\u00e7\u00e3o da propriedade ser mais eficiente na tomada de decis\u00e3o em todos os aspectos da cadeia produtiva. Ele lembra que h\u00e1 v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de softwares e aplicativos, desenvolvidos por universidades, startups e pela Empresa Brasleira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), que fornecem subs\u00eddios para a gest\u00e3o zoot\u00e9cnica e econ\u00f4mica da atividade.<\/p>\n\n\n\n

Para ele, \u00e9 fundamental o produtor ter clareza nas decis\u00f5es. \u201cQuando se trabalha em outras \u00e1reas, como agricultura, suinocultura e avicultura, o processo est\u00e1 mais estruturado. Nesses casos, o produtor tem menos decis\u00f5es a tomar no dia a dia do que o produtor de leite. Precisamos reduzir a quantidade de decis\u00f5es a serem tomadas e ter todo o processo organizado, para trazer agilidade e efici\u00eancia \u00e0 gest\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Administra\u00e7\u00e3o rural<\/strong>
Para Marius Cornelis Bronkhorst, produtor de leite em Arapoti, o mercado \u00e9 \u201cpaliativo\u201d e o maior determinante do pre\u00e7o do leite est\u00e1, realmente, na organiza\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio produtor. \u201c Em como ele administra a propriedade e forma o pre\u00e7o de custo do seu leite\u201d.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 mais de 40 anos no neg\u00f3cio, Bronkhorst \u00e9 cooperado da Capal e conduz uma cria\u00e7\u00e3o de alta produtividade. Com 500 vacas da ra\u00e7a holandesa em ordenha mecanizada, a produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria na fazenda \u00e9 de 19.000 litros de leite. A t\u00edtulo de compara\u00e7\u00e3o, um pequeno produtor, segundo a Milkpoint, produz at\u00e9 250 litros por dia.<\/p>\n\n\n\n

Os anos de experi\u00eancia ensinaram, segundo Bronkhorst, que n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 na hora de tirar o leite que o produtor deve calcular o custo de produ\u00e7\u00e3o. \u201cEnvolve planejamento antecipado e uma s\u00e9rie de informa\u00e7\u00f5es. Produ\u00e7\u00e3o de leite \u00e9 algo que n\u00e3o pode ser feito com uma vis\u00e3o de tr\u00eas meses, mas de, no m\u00ednimo, tr\u00eas anos\u201d, recomenda.<\/p>\n\n\n\n

Ele concorda que o mundo, hoje, \u00e9 digital e que a tecnologia \u00e9 uma aliada para o planejamento da propriedade. Outro aspecto que ele considera vantajoso para o produtor que pensa em crescer \u00e9 o cooperativismo. \u201c\u00c9 um fator determinante de sobreviv\u00eancia. Se voc\u00ea olhar em n\u00edvel nacional, onde mais crescem o pequeno, o m\u00e9dio e inclusive o grande produtor, \u00e9 no setor cooperativista\u201d, ressalta.
Como exemplo, Bronkhorst cita a\u00e7\u00f5es como o pagamento, por parte da cooperativa, pelo leite que foi perdido durante a greve dos caminhoneiros, em 2018. \u201cFoi uma salva\u00e7\u00e3o, pois a gente, como produtor, tinha funcion\u00e1rios e custos para honrar, precis\u00e1vamos ter receita\u201d, lembra.<\/p>\n\n\n\n

Rastreabilidade<\/strong>
Paulo Martins enfatiza que a realidade entre os produtores que fazem parte de cooperativas difere dos produtores independentes. Enquanto para produtores associados a cooperativas as boas pr\u00e1ticas incluem informa\u00e7\u00f5es detalhadas, para aqueles que atuam de maneira independente obter indicadores de desempenho e efici\u00eancia ainda \u00e9 uma dificuldade. \u201cNesse sentido, a rastreabilidade torna-se, ainda, um desafio\u201d, alerta.<\/p>\n\n\n\n

O sistema de rastreabilidade permite que o produtor, a ind\u00fastria e o consumidor tenham informa\u00e7\u00f5es precisas do hist\u00f3rico dos animais e da atividade produtiva. Martins acredita que o setor do leite deve levar, no Brasil, pelo menos dez anos para atingir os n\u00edveis de outras culturas mais adiantadas como a\u00e7\u00facar, caf\u00e9, frutas e flores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIsso est\u00e1 dentro da l\u00f3gica de uma nova maneira de pensar o leite, que eu chamo de 4.0. Todos os produtos precisam ser rastreados, o leite ainda mais, porque \u00e9 um produto que chega at\u00e9 o consumidor por meio da ind\u00fastria\u201d.
Ele considera que o produto pode perder mercado se n\u00e3o adotar tecnologias de rastreabilidade desde o rebanho, uma vez que n\u00e3o estar\u00e1 vinculado ao consumidor. \u201cAo comprar um litro de leite, o consumidor quer saber de onde vem o produto e como ele foi produzido, como j\u00e1 acontece tamb\u00e9m com as outras prote\u00ednas\u201d, observa.<\/p>\n\n\n\n

O fato da ind\u00fastria av\u00edcola, por exemplo, ter fornecedores definidos, facilita o processo. No caso do leite, os latic\u00ednios trocam com frequ\u00eancia os fornecedores, o que gera uma dificuldade maior nesse aspecto, de acordo com o especialista.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl\u00e9m disso, na avicultura e na suinocultura as tecnologias est\u00e3o definidas. J\u00e1 no setor do leite, cada propriedade \u00e9 uma propriedade, isso vai trazendo dificuldade. Eu vejo a rastreabilidade sendo adotada com muita intensidade em v\u00e1rios setores, principalmente em produtos de exporta\u00e7\u00e3o. No leite, foram priorizadas, nas \u00faltimas d\u00e9cadas, a quantidade e a efici\u00eancia \u2013 e a gente continua preocupado com esses pontos \u2013 mas, precisamos evoluir. \u00c9 uma revolu\u00e7\u00e3o, que j\u00e1 est\u00e1 acontecendo, silenciosa. Quem n\u00e3o est\u00e1 se adaptando, est\u00e1 sendo colocado \u00e0 margem\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Martins destaca que o grande n\u00famero de produtores que est\u00e3o deixando a atividade leiteira est\u00e1 relacionado a dificuldades de mercado e \u00e0 gest\u00e3o. \u201cO pr\u00f3ximo censo vai mostrar isso. Provavelmente ter\u00e1 1\/3 do n\u00famero de produtores que eram vendedores de leite no \u00faltimo censo agropecu\u00e1rio, que foi a 10 anos atr\u00e1s\u201d.
Ele refor\u00e7a que, no m\u00e1ximo, em uma d\u00e9cada, esse processo de reformula\u00e7\u00e3o 4.0 deve ser uma realidade no setor.<\/p>\n\n\n\n

Boas pr\u00e1ticas<\/strong>
Roberto Caldeira, coordenador de assist\u00eancia t\u00e9cnica bovina na Capal, explica que o produtor cooperado tem o gado registrado junto \u00e0 Associa\u00e7\u00e3o Paranaense de Criadores de Bovinos da Ra\u00e7a Holandesa (APCBRH), ou seja, \u00e9 100% rastreado. A certifica\u00e7\u00e3o traz informa\u00e7\u00f5es como identifica\u00e7\u00e3o do animal, genealogia, conforma\u00e7\u00e3o, evolu\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica do rebanho e produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl\u00e9m disso, a Capal mant\u00e9m um programa de boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias (BPA) baseado em pilares como bem-estar animal, infraestrutura da propriedade, sustentabilidade, qualidade do leite e gest\u00e3o\u201d, explica o coordenador.<\/p>\n\n\n\n

Ele acrescenta que a cooperativa est\u00e1 atenta \u00e0s pr\u00e1ticas de ESG, com projetos a longo prazo j\u00e1 em desenvolvimento: \u201cestamos visando uma vantagem competitiva l\u00e1 na frente\u201d. Entre as adequa\u00e7\u00f5es nas propriedades, nesse \u00e2mbito, est\u00e1 a implanta\u00e7\u00e3o de lagoas de tratamento de efluentes. \u201cS\u00e3o ajustes para o futuro, mas estamos bem adiantados\u201d, revela.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fonte: Globo Rural<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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