{"id":58914,"date":"2024-06-28T11:20:00","date_gmt":"2024-06-28T14:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/?p=58914"},"modified":"2024-07-10T11:23:29","modified_gmt":"2024-07-10T14:23:29","slug":"o-que-define-o-sucesso-das-propriedades-leiteiras-mais-rentaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/2024\/06\/o-que-define-o-sucesso-das-propriedades-leiteiras-mais-rentaveis\/","title":{"rendered":"O que define o sucesso das propriedades leiteiras mais rent\u00e1veis?"},"content":{"rendered":"\n

No setor nacional do leite, diferentes contextos produtivos devem, sim, serem levados em considera\u00e7\u00e3o para a tomada de decis\u00f5es <\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

A atividade leiteira, no contexto nacional, possui uma pluralidade inerente aos diferentes climas, biomas e at\u00e9 mesmo aos costumes encontrados nas diversas regi\u00f5es do Pa\u00eds. Ao mesmo tempo, ao se avaliar os sistemas pecu\u00e1rios sob uma \u00f3tica econ\u00f4mica, \u00e9 evidente que algumas caracter\u00edsticas produtivas tornam os retornos da atividade mais atraentes ao produtor.<\/p>\n\n\n\n

No contexto de competitividade entre atividades agropecu\u00e1rias, esse quesito se torna ainda mais importante, tendo em vista a press\u00e3o exercida pela alta nos custos de produ\u00e7\u00e3o no segmento leiteiro desde a pandemia de covid-19. O Projeto Campo Futuro, da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA), em parceria com o Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada), da Esalq\/USP, aponta que o COT (Custo Operacional Total), referente aos desembolsos anuais e a deprecia\u00e7\u00e3o das propriedades amostradas, dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite acumulou alta de 44,3% na m\u00e9dia Brasil entre dezembro\/19 e fevereiro\/24.<\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, pode-se afirmar que as grandes mudan\u00e7as nos patamares de pre\u00e7os, tanto em termos de custos quanto de receita para a cadeia de leite, ocorreram durante o per\u00edodo pand\u00eamico, em 2020 e 2021 \u2013 nestes dois anos, os Custos Operacionais Totais cresceram respectivos 23% e 19%. J\u00e1 em 2022, a alta se limitou a 3%, seguida por uma retra\u00e7\u00e3o de 4% em 2023.<\/p>\n\n\n\n

Por outro lado, a receita ao produtor oscilou, mas terminou o ano passado ficando 16% acima da observada no final de 2019, considerando-se a \u201cm\u00e9dia Brasil\u201d do pre\u00e7o do leite ao produtor do Cepea, deflacionada pelo IPCA de fevereiro\/24. Observa-se, ent\u00e3o, que, apesar da redu\u00e7\u00e3o no ritmo de alta nos custos que vem ocorrendo desde 2022, o poder de compra dos produtores de leite segue pressionado.<\/p>\n\n\n\n

O ano de 2023 trouxe novos desafios \u00e0 cadeia: importa\u00e7\u00e3o de leite em volumes expressivos trouxe efeitos prejudiciais ao mercado interno de leite, afetando a remunera\u00e7\u00e3o dos produtores em um per\u00edodo de reduzida oferta nacional, quando a s\u00e9rie hist\u00f3rica apontaria valoriza\u00e7\u00e3o do produto. De dezembro\/19 a fevereiro\/24, a receita bruta das propriedades t\u00edpicas amostradas pelo Projeto Campo Futuro apresentou uma alta m\u00e9dia de apenas 7,7%.<\/p>\n\n\n\n

Como resultado sobretudo da desvaloriza\u00e7\u00e3o do leite em 2023, houve queda real de 86% na margem l\u00edquida da atividade de dezembro\/19 a fevereiro\/24 (Gr\u00e1fico 1).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gr\u00e1fico 1: <\/strong>Varia\u00e7\u00e3o acumulada na margem l\u00edquida das propriedades t\u00edpicas amostradas pelo Projeto Campo Futuro (m\u00e9dia nacional em rela\u00e7\u00e3o a dezembro\/19, com valores deflacionados pelo IPCA de fevereiro\/24)<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Projeto Campo Futuro \u2013 Sistema CNA\/Senar<\/p>\n\n\n\n

Elabora\u00e7\u00e3o: Cepea \u2013 ESALQ\/USP, Sistema CNA\/Senar<\/p>\n\n\n\n

Dada a crescente competi\u00e7\u00e3o com os parceiros comerciais, sobretudo da Am\u00e9rica do Sul, a intensifica\u00e7\u00e3o da atividade leiteira no Brasil se demonstra imprescind\u00edvel para que se garanta a perman\u00eancia dos pecuaristas no campo. A amostragem de propriedades t\u00edpicas nas principais bacias leiteiras do Pa\u00eds permite n\u00e3o somente avaliar caracter\u00edsticas regionais que favorecem a atividade, mas tamb\u00e9m as tecnologias empregadas, \u00edndices zoot\u00e9cnicos resultantes e, consequentemente, a sa\u00fade financeira dos empreendimentos.<\/p>\n\n\n\n

Sabe-se que o n\u00famero de \u00edndices obtiveis em sistemas de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 significativo, mas, para obter uma melhor compreens\u00e3o sobre o desempenho da atividade, destacam-se:<\/p>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o de leite por vaca por ano:<\/strong> Medida que avalia a efici\u00eancia individual das vacas ordenhadas, resultado do melhoramento gen\u00e9tico do rebanho, t\u00e9cnicas de bem-estar animal e o correto manejo nutricional. \u00c9 evidente a resposta da produ\u00e7\u00e3o individual quando h\u00e1 melhoria na qualidade da forragem ofertada (assumindo-se aqui que a mesma esteja ofertada em quantidade suficiente) e inclus\u00e3o de ingredientes concentrados na dieta.<\/p>\n\n\n\n

Estat\u00edsticas tamb\u00e9m relacionadas ao m\u00e9rito gen\u00e9tico das f\u00eameas, como a persist\u00eancia de lacta\u00e7\u00e3o, permitem maximizar este \u00edndice.<\/p>\n\n\n\n

N\u00famero de vacas em lacta\u00e7\u00e3o por hectare: <\/strong>Representando a capacidade de aproveitamento dos recursos forrageiros, esta estat\u00edstica reflete a aplica\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias de produ\u00e7\u00e3o, conserva\u00e7\u00e3o e fornecimento de alimento. Ainda, por considerar o n\u00famero de animais produtivos, responde ao resultado de outros fatores, como o percentual de matrizes no rebanho, a taxa de natalidade e a taxa de lota\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Litros de leite produzidos por hectare:<\/strong> Resume os resultados t\u00e9cnicos do sistema avaliado, resultando da combina\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o individual e do n\u00famero de animais produtivos por \u00e1rea. Ressalta-se que existem diversas combina\u00e7\u00f5es de cen\u00e1rios que possam levar a um mesmo n\u00edvel de produtividade por \u00e1rea, sendo algumas mais economicamente vi\u00e1veis do que outras.<\/p>\n\n\n\n

Com o objetivo de avaliar a rentabilidade dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite de acordo com sua margem l\u00edquida, as propriedades t\u00edpicas amostradas durante o ciclo de levantamentos mais recentes do Projeto Campo Futuro (2021-2023) tiveram seus resultados processados e agrupados de acordo com os patamares de suas margens l\u00edquidas em fevereiro\/24.<\/p>\n\n\n\n

Para a an\u00e1lise, foram comparados sistemas de produ\u00e7\u00e3o com estrat\u00e9gias semelhantes de manejo das vacas. Foram agrupadas as propriedades com sistemas a pasto ou semi-confinados e os de vacas confinadas, com o objetivo de analisar isoladamente o que mais impacta os resultados financeiros em ambos os casos.<\/p>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o de leite a pasto\/semi-confinada:<\/strong> Dentre os sistemas amostrados que ainda mant\u00eam suas vacas em lacta\u00e7\u00e3o ao menos parte do tempo em pastagens, as que investiram mais na capacidade produtiva de leite apresentaram margens l\u00edquidas mais confort\u00e1veis do que aqueles com menores \u00edndices de produtividade.<\/p>\n\n\n\n

Em reflexo disto, \u00e9 evidente que os sistemas extensivos tiveram dificuldades em pagar seus custos de produ\u00e7\u00e3o no per\u00edodo avaliado. Os piores resultados foram obtidos pelas propriedades t\u00edpicas com os menores n\u00edveis de capta\u00e7\u00e3o por \u00e1rea e produtividade por vaca. O grupo de fazendas que obteve uma capta\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 1.104,56 litros de leite\/ha ano teve, em fevereiro\/24, uma margem l\u00edquida negativa, de R$ 688,38\/ha.<\/p>\n\n\n\n

Como propriedades de leite det\u00eam ativos caros em seus invent\u00e1rios, a dilui\u00e7\u00e3o de seus custos fixos \u00e9 um ponto chave para a melhoria de sua sa\u00fade financeira. Elevar a produ\u00e7\u00e3o \u00e9, neste caso, a alternativa que se encontra sob maior controle do produtor de leite, dado o baixo poder de negocia\u00e7\u00e3o (ao menos individual) que ele possui com a ind\u00fastria.<\/p>\n\n\n\n

Inicialmente, \u00e9 poss\u00edvel melhorar a capacidade de capta\u00e7\u00e3o por \u00e1rea elevando a capacidade de suporte das \u00e1reas de pastagem, aumentando assim o n\u00famero de animais por hectare. Vale lembrar que a capacidade de suporte \u00e9 expressa, aqui, em termos de n\u00famero de vacas e n\u00e3o o n\u00famero total de cabe\u00e7as por hectare, pois o aumento na taxa de lota\u00e7\u00e3o s\u00f3 retorna o efeito desejado caso haja um maior n\u00famero de animais produtivos no sistema.<\/p>\n\n\n\n

Foram observadas melhorias em sistemas que tinham ao menos 40% de vacas em lacta\u00e7\u00e3o em seu rebanho, com as que obtiveram as maiores margens mantendo 43% de vacas em lacta\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao total de animais.<\/p>\n\n\n\n

Essa foi a principal diferen\u00e7a observada entre os grupos 5 e 4 dentre os sistemas com produ\u00e7\u00e3o a pasto\/semi-confinada\u00a0(Tabela 1)\u00a0<\/strong>\u2013 o maior n\u00famero de vacas por hectare, passando de 0,38 para 0,61, auxiliou a reduzir o impacto do COT no per\u00edodo avaliado.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

No entanto, apenas elevar a capacidade de suporte do sistema n\u00e3o \u00e9 o suficiente para que se atinja o m\u00e1ximo retorno dentre as propriedades avaliadas. Em dado momento, o incremento da produtividade por \u00e1rea se torna dependente da capacidade de produ\u00e7\u00e3o individual das vacas em lacta\u00e7\u00e3o. A resposta a estas melhorias no desempenho individual das vacas pode ser observada nas diferen\u00e7as entre os grupos 4 e 3: a intensifica\u00e7\u00e3o no uso de recursos para a nutri\u00e7\u00e3o dos animais auxiliou na capta\u00e7\u00e3o m\u00e9dia anual, fazendo com que, para uma mesma lota\u00e7\u00e3o, haja um aumento de 84% na m\u00e9dia entre as capta\u00e7\u00f5es di\u00e1rias dos dois grupos.<\/p>\n\n\n\n

O incremento deste \u00edndice n\u00e3o se faz poss\u00edvel sem o uso de ingredientes concentrados, bem como maiores investimentos na produ\u00e7\u00e3o de volumoso de maior qualidade (especialmente a silagem de milho). Foi observado um incremento na participa\u00e7\u00e3o dos custos com insumos para a dieta de vacas nos sistemas de produ\u00e7\u00e3o mais rent\u00e1veis, atingindo 39% do COT (ou um custo de 68 centavos por litro de leite).<\/p>\n\n\n\n

Os sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite a pasto\/semi-confinado mais rent\u00e1veis apresentaram, em m\u00e9dia, uma margem l\u00edquida de R$ 3.157,06\/ha, equivalente a 39 centavos\/l de leite. Dentre as propriedades neste grupo, o sistema de Toledo (PR) foi o que mais se destacou em termos de margem l\u00edquida. O seu COT foi de R$ 1,95\/L de leite em fevereiro\/2024, fazendo amplo uso da produ\u00e7\u00e3o de silagem e forrageiras de inverno para garantir a nutri\u00e7\u00e3o de suas vacas. Apesar do sistema n\u00e3o ter obtido a maior produtividade por vaca\/ano, de 6.222 litros, o uso de concentrado e forragem de boa qualidade garantiu a margem l\u00edquida de R$ 3.743,63\/ha ano.<\/p>\n\n\n\n

Sistemas confinados: J\u00e1 para os sistemas com uso mais intensivo de recursos, em que os produtores optam por manter suas vacas em lacta\u00e7\u00e3o 100% do tempo confinadas, observa-se redu\u00e7\u00e3o na diferen\u00e7a percentual entre os valores m\u00e9dios dos \u00edndices produtivos nos diferentes grupos em rela\u00e7\u00e3o ao observado para os sistemas a pasto\/semi-confinados. Logo, observa-se que os desafios enfrentados em sistemas de produ\u00e7\u00e3o mais intensivos v\u00e3o com certeza al\u00e9m da natureza zoot\u00e9cnica de seu manejo.<\/p>\n\n\n\n

Em tais sistemas h\u00e1 maiores investimentos no manejo nutricional do rebanho, o que facilita o controle do desempenho dos animais. Tendo em vista que a curva de resposta de animais \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o em regime de confinamento \u00e9 amplamente estudada, h\u00e1 maior previsibilidade sobre os resultados produtivos dada a qualidade dos ingredientes e o volume de concentrado ofertado na dieta das vacas. Desta forma, os fatores t\u00e9cnicos que se tornam limitantes \u00e0 produtividade do sistema s\u00e3o o material gen\u00e9tico trabalhado na propriedade e a efici\u00eancia em gerir a reposi\u00e7\u00e3o de matrizes.<\/p>\n\n\n\n

Dentre os sistemas avaliados, Castro (PR) foi o que apresentou os melhores \u00edndices t\u00e9cnicos e financeiros. Na propriedade, foram observados investimentos n\u00e3o apenas na nutri\u00e7\u00e3o de vacas no rebanho, mas tamb\u00e9m em suas f\u00eameas para reposi\u00e7\u00e3o. Com isso, a idade m\u00e9dia da primeira cria foi de 24 meses. Destaca-se, aqui, que o encurtamento da fase de recria auxilia na efici\u00eancia do sistema, visto que tais animais s\u00e3o um dreno de recursos enquanto ainda n\u00e3o se tornarem produtivos. Quanto \u00e0 taxa de descarte de matrizes no rebanho, a propriedade preconiza uma m\u00e9dia de 20% ao ano, que permite uma press\u00e3o de sele\u00e7\u00e3o satisfat\u00f3ria, haja vista a taxa de natalidade de 86% ao ano.<\/p>\n\n\n\n

Os \u00edndices acima trabalham em sinergia na propriedade avaliada, permitindo que o produtor otimize o melhoramento gen\u00e9tico das f\u00eameas \u00e0 medida em que elimina do rebanho n\u00e3o somente animais velhos ou que possuem dificuldades para emprenhar, mas tamb\u00e9m suas vacas menos produtivas.<\/p>\n\n\n\n

Tais fatores auxiliaram a propriedade t\u00edpica de Castro em obter os maiores \u00edndices de produtividade entre as regi\u00f5es amostradas, de 10.910 L leite\/vaca ano e 22.060 litros por hectare ano. Considerando-se os resultados de fevereiro\/24, o sistema apresentou lucratividade (rela\u00e7\u00e3o entre a margem l\u00edquida e a receita bruta do sistema) de 20%.<\/p>\n\n\n\n

Outro fator chave, agora sob a \u00f3tica financeira, \u00e9 o controle sobre os custos de produ\u00e7\u00e3o. Em sistemas de alta produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da conquista de metas produtivas, tamb\u00e9m \u00e9 refor\u00e7ada a necessidade da cria\u00e7\u00e3o de metas para despesas, de forma que a margem l\u00edquida da propriedade n\u00e3o seja afetada por falhas nas estrat\u00e9gias de compra de insumos.<\/p>\n\n\n\n

Neste ponto, algumas estrat\u00e9gias trazem benef\u00edcios ao retorno obtido, como uma melhor negocia\u00e7\u00e3o com os fornecedores de ra\u00e7\u00e3o, caso se opte por manter a produ\u00e7\u00e3o de concentrado de forma terceirizada, ou ent\u00e3o concentrar a compra de ingredientes em per\u00edodos de pre\u00e7os mais favor\u00e1veis, caso a escolha de produzir a ra\u00e7\u00e3o na propriedade em si fa\u00e7a mais sentido ao dimensionamento do sistema. O mesmo \u00e9 v\u00e1lido para a aquisi\u00e7\u00e3o de insumos para a produ\u00e7\u00e3o de volumoso.<\/p>\n\n\n\n

Ao se avaliar o hist\u00f3rico de rela\u00e7\u00f5es de troca mensais entre o pre\u00e7o do leite e o valor do quilo da ra\u00e7\u00e3o amostrados pelo Projeto Campo Futuro, foi observado que, entre 2013 e 2023, houve diferen\u00e7a de 0,39 kg de concentrado\/l de leite entre as rela\u00e7\u00f5es m\u00ednimas e m\u00e1ximas anuais. Convertendo em valores correntes, isso seria equivalente a R$ 34,16 por saca de 40 kg de concentrado, considerando-se valores m\u00e9dios de fevereiro\/24.<\/p>\n\n\n\n

Destaca-se que a an\u00e1lise de tal correla\u00e7\u00e3o demanda maiores estudos de forma a definir os per\u00edodos mais estrat\u00e9gicos para a compra de insumos em cada regi\u00e3o, no entanto, para a m\u00e9dia nacional e o per\u00edodo avaliado, houve tend\u00eancia de rela\u00e7\u00f5es de troca mais favor\u00e1veis entre os meses de junho a outubro.<\/p>\n\n\n\n

No setor nacional do leite, \u00e9 importante refor\u00e7ar que os diferentes contextos produtivos devem, sim, serem levados em considera\u00e7\u00e3o para a tomada de decis\u00f5es sobre as interven\u00e7\u00f5es a determinado sistema. Neste sentido, o clima, a facilidade log\u00edstica e a disponibilidade de m\u00e3o de obra habilitada s\u00e3o todos fatores que devem ser ponderados no momento em que um t\u00e9cnico da \u00e1rea sugere op\u00e7\u00f5es de melhorias que, ao final, devem sempre presar pelo objetivo do produtor para determinado projeto.<\/p>\n\n\n\n

Em termos de competi\u00e7\u00e3o pelo uso de \u00e1reas, \u00e9 importante reconhecermos que a efici\u00eancia \u00e9 o melhor fator protetor \u00e0 atividade, auxiliando na perman\u00eancia dos produtores no campo.<\/p>\n\n\n\n

Conhecer, compreender e controlar os \u00edndices gerados pelo sistema, sejam eles financeiros ou t\u00e9cnicos, \u00e9 o primeiro passo que diferencia as propriedades mais rent\u00e1veis das demais.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fonte: Cepea<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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