{"id":58647,"date":"2023-10-04T15:09:50","date_gmt":"2023-10-04T18:09:50","guid":{"rendered":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/?p=58647"},"modified":"2023-10-04T15:09:52","modified_gmt":"2023-10-04T18:09:52","slug":"fabricantes-de-parmesao-adicionam-chips-no-queijo-para-evitar-falsificacoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/2023\/10\/fabricantes-de-parmesao-adicionam-chips-no-queijo-para-evitar-falsificacoes\/","title":{"rendered":"Fabricantes de parmes\u00e3o adicionam chips no queijo para evitar falsifica\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n<p><em>A tecnologia est\u00e1 espalhada por todo o lado, em nossas casas, nos edif\u00edcios, livros, roupas, dinheiro\u2026 mas sabia que at\u00e9 na comida \u00e9 poss\u00edvel? Pois agora os fabricantes de parmes\u00e3o est\u00e3o adicionando chips nos seus queijos para prevenir as falsifica\u00e7\u00f5es dos seus produtos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Estamos habituados a conviver com a tecnologia bem de perto. E embora n\u00e3o seja assim t\u00e3o comum a vermos aplicada a produtos alimentares, a verdade \u00e9 que tal j\u00e1 acontece. Segundo recentes not\u00edcias, os fabricantes do famoso parmes\u00e3o&nbsp;Parmigiano-Reggiano, produto DOP de origem italiana, decidiram come\u00e7ar a integrar pequenos chips tecnol\u00f3gicos nos queijos para rastrear os produtos e evitar a falsifica\u00e7\u00e3o dos mesmos.<\/p>\n\n\n\n<p>Nas falsifica\u00e7\u00f5es, tal como acontece em outros setores, tenta-se fazer passar um produto de marca pr\u00f3pria por um de qualidade superior, que consegue assim ser vendido por um pre\u00e7o mais baixo, enganando os consumidores que, por sua vez, julgam ter feito um bom neg\u00f3cio. Devido \u00e0s preocupa\u00e7\u00f5es com os contrabandos e falsifica\u00e7\u00f5es deste queijo, muito apreciado na gastronomia de v\u00e1rios pa\u00edses, os fabricantes decidiram agir.<\/p>\n\n\n\n<p>A solu\u00e7\u00e3o encontrada foi a implementa\u00e7\u00e3o de chips dentro dos queijos para ser poss\u00edvel determinar se estes eram reais ou falsos. Esta medida foi poss\u00edvel gra\u00e7as aos componentes, designados por micro-transponders, criados pela empresa norte-americana p-Chip, com sede em Chicago. Trata-se de \u00e2ncoras criptogr\u00e1ficas que s\u00e3o chips min\u00fasculos, com uma dimens\u00e3o semelhante aos gr\u00e3os de sal e que fornecem um c\u00f3digo de identifica\u00e7\u00e3o exclusivo. Ao serem lidos pelo scanner, o c\u00f3digo \u00e9 transmitido atrav\u00e9s de ondas de radiofrequ\u00eancia ultrabaixas.<\/p>\n\n\n\n<p>A p-Chip considera que a sua nanotecnologia pode ser integrada \u201cvirtualmente a qualquer bem f\u00edsico\u201c. Os seus chips n\u00e3o podem ser falsificados, s\u00e3o min\u00fasculos, dur\u00e1veis e acess\u00edveis, conseguindo mesmo suportar temperaturas desde 200 graus negativos at\u00e9 500 graus. No caso do queijo, o chip \u00e9 inserido num r\u00f3tulo de case\u00edna que depois far\u00e1 parte da casca. At\u00e9 ao momento, esta tecnologia j\u00e1 foi inserida em 100.000 queijos parmes\u00e3o do longo do \u00faltimo ano.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma das caracter\u00edsticas que d\u00e1 popularidade ao queijo Parmigiano-Reggiano \u00e9 o fato deste ter uma longa hist\u00f3ria que remonta \u00e0 Idade M\u00e9dia, acreditando-se que j\u00e1 no ano de 1200 o queijo era feito de forma semelhante aos dias de hoje. Estima-se que as suas vendas mundiais giram em torno de 2.440 milh\u00f5es de d\u00f3lares, mas o detalhe \u00e9 que as vers\u00f5es falsificadas geraram cerca de 2.000 milh\u00f5es de d\u00f3lares, ou seja, praticamente o mesmo valor. Dessa maneira, d\u00e1 para ter uma ideia de como \u00e9 urgente fazer algo contra este fen\u00f4meno.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/revistadoqueijo.com.br\/2023\/09\/17\/fabricantes-de-parmesao-adicionam-chips-no-queijo-para-evitar-falsificacoes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Revista do Queijo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tecnologia est\u00e1 espalhada por todo o lado, em nossas casas, nos edif\u00edcios, livros, roupas, dinheiro\u2026 mas sabia que at\u00e9 na comida \u00e9 poss\u00edvel? Pois agora os fabricantes de parmes\u00e3o est\u00e3o adicionando chips nos seus queijos para prevenir as falsifica\u00e7\u00f5es dos seus produtos. Estamos habituados a conviver com a tecnologia bem de perto. 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