Na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o do renomado Mundial do Queijo de Tours, na Fran\u00e7a, os produtores brasileiros brilharam, conquistando um total impressionante de 81 medalhas.<\/p>\n\n\n\n
O Mundial do Queijo de Tours \u00e9 reconhecido como o\u00a0principal evento internacional dedicado ao universo do queijo<\/strong>, na Fran\u00e7a, ocorrendo a cada dois anos e abrindo suas portas para a participa\u00e7\u00e3o de queijos estrangeiros. Nesta edi\u00e7\u00e3o, entre os premiados do evento gastron\u00f4mico internacional, o casal de produtores\u00a0Leomar Mello Martins e Marisa Alexandre Martins, do munic\u00edpio de Santana do Itarar\u00e9, no estado do Paran\u00e1, merece destaque especial<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Os produtores receberam medalha de bronze por seu queijo autoral, o Man\u00e1 Safr\u00e1s, uma verdadeira obra-prima autoral com caracter\u00edsticas \u201cmacia, cremosa e saborosa<\/em>\u201d, como descreve o produtor Leomar. O queijo\u00a0tem como diferencial a tradi\u00e7\u00e3o na sua composi\u00e7\u00e3o<\/strong>, j\u00e1 que \u201cdepois de estar pronto, \u00e9 acrescentada uma erva bem caracter\u00edstica da regi\u00e3o sul, muito utilizada no chimarr\u00e3o, o sassafr\u00e1s<\/em>\u201d, ressalta o produtor.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m do pr\u00eamio internacional, os queijos do casal tamb\u00e9m possuem outras condecora\u00e7\u00f5es: 2\u00ba Melhor Queijo do Paran\u00e1 (IDR-PR\/Emater \u2013 2018); Mundial em S\u00e3o Paulo em 2022 (uma medalha de prata e duas de bronze); Queijo Paran\u00e1 em 2023 (tr\u00eas medalhas super ouro, quatro medalhas de ouro e uma medalha de prata).<\/p>\n\n\n\n Apesar de todo reconhecimento, Leomar se descreve como pequeno produtor, \u201ccontinuamos pequenos em \u00e1rea e tamanho, mas pela quantidade de medalhas somos grandes. Crescemos em qualidade e n\u00e3o em volume<\/em>.\u201d E ressalta que a qualidade \u00e9 o principal em sua produ\u00e7\u00e3o. \u201cN\u00e3o podemos perder a qualidade artesanal e familiar, queremos preservar essas caracter\u00edsticas, esse \u00e9 o nosso diferencial<\/em>\u201d, resume.<\/p>\n\n\n\n O produtor, al\u00e9m de concorrer, tamb\u00e9m foi jurado junto a sua esposa, eles realizaram cursos e j\u00e1 foram jurados em outras oportunidades. Leomar descreveu\u00a0a experi\u00eancia de julgar queijos de todo o mundo como positiva, por\u00e9m dif\u00edcil.<\/strong>\u00a0\u201c\u00c9 um orgulho pra mim e pra minha esposa fazermos parte do corpo de jurados. \u00c9 muito dif\u00edcil avaliar os queijos, j\u00e1 que tamb\u00e9m somos produtores, e cada queijo tem por tr\u00e1s uma hist\u00f3ria como a nossa, de supera\u00e7\u00e3o. Tem que ter a raz\u00e3o mas tamb\u00e9m tem o lado emocional, \u00e9 preciso levar al\u00e9m do queijo.<\/em>\u201d<\/p>\n\n\n\n Leomar relata com orgulho sua participa\u00e7\u00e3o <\/strong>e principalmente os resultados alcan\u00e7ados com tanto esfor\u00e7o junto a sua esposa, Marisa, e seus filhos, Lucas e Daniela, e disse que o pr\u00eamio \u00e9 \u201cuma certeza que est\u00e1 dando certo.<\/em>\u201d<\/p>\n\n\n\n Este reconhecimento internacional \u00e9 um\u00a0testemunho do compromisso de produtores brasileiros talentosos em busca da perfei\u00e7\u00e3o\u00a0<\/strong>e da excel\u00eancia em suas cria\u00e7\u00f5es, impulsionando a ind\u00fastria de latic\u00ednios nacional para novos patamares de reconhecimento internacional.<\/p>\n\n\n\n