A etapa final do Mundial do Queijo de Tours, na Fran\u00e7a, aconteceu na manh\u00e3 desta ter\u00e7a-feira (12). Entre os mais de 1600 queijos avaliados este ano, um \u00fanico n\u00e3o europeu foi selecionado como um dos 12 melhores do mundo, o Capril do Lago, do produtor Fabr\u00edcio Vieira de Valen\u00e7a, no Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n
Debora Pereira, diretora da associa\u00e7\u00e3o SerT\u00e3oBras, que representa todos os produtores brasileiros presente no Mundial do Queijo de Tours na Fran\u00e7a, fez parte do j\u00fari da etapa final e festejou a not\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n
“O resultado foi incr\u00edvel. Doze queijos foram selecionados os melhores do mundo. O primeiro lugar ficou para o queijo Epoisses Berthaut, franc\u00eas, mas entre os 12 melhores n\u00f3s tivemos um brasileiro, o Capril do Lago, do Rio de Janeiro, um queijo de leite cru de cabra”, disse Debora Pereira. Ela comemora ainda o fato de o Capril do Lago ser o \u00fanico n\u00e3o europeu da lista, composta ainda por 10 franceses e um su\u00ed\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
Fabr\u00edcio espera que a premia\u00e7\u00e3o “possa agregar valores aos pequenos produtores e ajud\u00e1-los a prosperar, tendo em vista a dificuldade do mercado do leite”. Al\u00e9m de estar entre os 12 melhores do mundo, o produtor tamb\u00e9m levou uma medalha de bronze com um queijo de vaca tipo pecorino, mostrando que Valen\u00e7a, onde fica sua fazenda, tem um terroir pr\u00f3prio.<\/p>\n\n\n\n
As premia\u00e7\u00f5es v\u00e3o ajudar a melhorar a qualidade de vida do produtor brasileiro, que \u00e9 um dos objetivos da associa\u00e7\u00e3o SerT\u00e3oBras. “Enquanto na Fran\u00e7a um queijo que ganha medalha tem um aumento de 20 a 30% nas vendas, no Brasil (o impacto) \u00e9 de 200, 300%”, informa Debora Pereira.<\/p>\n\n\n\n
O Brasil saiu da 6 \u00aa edi\u00e7\u00e3o do Mundial do Queijo da Fran\u00e7a com um resultado excepcional. Na classifica\u00e7\u00e3o geral de produtos, os brasileiros ganharam 81 das 900 medalhas anunciadas pelo evento, sendo 17 de ouro, 23 de prata e 41 de bronze, um recorde. Nesta edi\u00e7\u00e3o, 288 queijos brasileiros de 12 estados do pa\u00eds estavam inscritos.<\/p>\n\n\n\n
No Mundial de 2021, os brasileiros levaram 50 medalhas. O aumento das premia\u00e7\u00f5es \u00e9 resultado do esfor\u00e7o dos produtores pela melhoria da qualidade, salienta a diretora da SerT\u00e3oBrass. “Os produtores brasileiros est\u00e3o procurando se aperfei\u00e7oar muito. A nossa associa\u00e7\u00e3o promoveu muitas forma\u00e7\u00f5es nos \u00faltimos 2 anos no Brasil. Ent\u00e3o, eu acho que foi proporcional ao esfor\u00e7o que eles est\u00e3o fazendo”, afirma.<\/p>\n\n\n\n
O Mundial do Queijo de Tours, que acontece a cada dois anos, \u00e9 o \u00fanico concurso franc\u00eas que aceita queijos de outros pa\u00edses. Os brasileiros t\u00eam concorrido desde 2015.<\/p>\n\n\n\n