Alguns estudos associaram erroneamente o consumo de l\u00e1cteos ao aparecimento de c\u00e2ncer. Os estudos em quest\u00e3o n\u00e3o t\u00eam o suporte para corrobor\u00e1-lo. Dois especialistas do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Faculdade de Medicina da Universidade do Chile, Rodrigo Valenzuela e Gabriela Carrasco, participaram do cap\u00edtulo “Latic\u00ednios e c\u00e2ncer” do livro Latic\u00ednios: Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade, do programa Gracias a La Leche, onde procuram eliminar essas especula\u00e7\u00f5es de que os latic\u00ednios podem gerar certos tipos de tumores.<\/p>\n\n\n\n
No Chile, as doen\u00e7as oncol\u00f3gicas s\u00e3o a segunda causa de morte, e \u201cinclusive em algum momento da pandemia passou a ser a primeira\u201d, enfatiza Rodrigo Valenzuela. E afirma que isso tem aumentado, dado o perfil epidemiol\u00f3gico da popula\u00e7\u00e3o, pois as pessoas est\u00e3o envelhecendo, com estilos de vida pouco saud\u00e1veis, tabagismo, consumo excessivo de \u00e1lcool, m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o e obesidade. \u201cA probabilidade de uma pessoa desenvolver c\u00e2ncer est\u00e1 aumentando, e essa patologia \u00e9 muito complexa. No Chile hoje \u00e9 comum encontrar uma pessoa com o diagn\u00f3stico\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n
Ele acrescenta que, somado a esse problema, um grupo de pessoas de todo o mundo, inclusive do Chile, passou a atribuir efeitos cancer\u00edgenos ao leite. \u201cEu diria que foi parte de uma onda de desinforma\u00e7\u00e3o, que existe sobretudo nas redes sociais, ou de m\u00e1 interpreta\u00e7\u00e3o dos resultados de estudos cient\u00edficos\u201d, declara. Diante desse contexto \u00e9 que resolveram elaborar este cap\u00edtulo, onde perceberam que os achados eram controversos.<\/p>\n\n\n\n
Gabriela Carrasco declara que quiseram desmistificar essa tend\u00eancia que estava ocorrendo, dando especial aten\u00e7\u00e3o aos benef\u00edcios relacionados ao consumo de latic\u00ednios, do ponto de vista nutricional.<\/p>\n\n\n\n
“Os latic\u00ednios s\u00e3o alimentos de alta qualidade nutricional, boa fonte de prote\u00edna e c\u00e1lcio, e de baixo custo, se comparados a uma por\u00e7\u00e3o de carne, por exemplo\u201d, afirma. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o pode proteger ou ser um fator de risco para o desenvolvimento de doen\u00e7as, mas de forma alguma a culpa deve ser atribu\u00edda a um \u00fanico alimento, mas sim a um conjunto de fatores, nos quais a alimenta\u00e7\u00e3o pode contribuir\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Segundo nutricionistas, os latic\u00ednios n\u00e3o representam risco \u00e0 sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de serem uma ferramenta alimentar e nutricional fundamental para prevenir o sobrepeso e a obesidade, principalmente em crian\u00e7as e adolescentes. E quanto ao c\u00e2ncer, s\u00e3o alimentos que podem prevenir seu aparecimento.<\/p>\n\n\n\n
“Ha evid\u00eancias que estabelecem que os produtos l\u00e1cteos t\u00eam um efeito ben\u00e9fico e protetor contra o desenvolvimento do c\u00e2ncer de mama. Todos os seres humanos precisam se ajudar a manter um estilo de vida saud\u00e1vel, com alimenta\u00e7\u00e3o adequada e exerc\u00edcios\u201d, disse Valenzuela. Carrasco reitera que “n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias que mostrem uma rela\u00e7\u00e3o causal, no que diz respeito \u00e0 liga\u00e7\u00e3o de alguns tipos de c\u00e2ncer com o consumo de latic\u00ednios”.<\/p>\n\n\n\n