{"id":57725,"date":"2022-09-29T17:56:27","date_gmt":"2022-09-29T20:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/?p=57725"},"modified":"2022-09-29T18:18:57","modified_gmt":"2022-09-29T21:18:57","slug":"2o-mundial-do-queijo-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacteus.com.br\/v5\/2022\/09\/2o-mundial-do-queijo-do-brasil\/","title":{"rendered":"2\u00ba Mundial do Queijo do Brasil"},"content":{"rendered":"\n

O importante evento chegou \u00e0 sua segunda edi\u00e7\u00e3o em 2022 e celebrou, com sucesso, a produ\u00e7\u00e3o queijeira nacional<\/em> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Realizado em S\u00e3o Paulo, entre 15 e 18 de setembro, o 2\u00ba Mundial do Queijo do Brasil reuniu produtores, especialistas e apreciadores de queijos e produtos l\u00e1cteos. Marcaram presen\u00e7a comerciantes de queijo, chefs de cozinha e profissionais da cadeia do queijo artesanal ou industrial. <\/p>\n\n\n\n

Promovido pela organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o governamental SerT\u00e3oBras, o evento reconheceu os melhores queijos do mundo, com foco nos brasileiros, a partir de um grupo de jurados brasileiros e estrangeiros, s\u00e3o experts reconhecidos pela sua atua\u00e7\u00e3o no mundo queijeiro. <\/p>\n\n\n\n

Com aprova\u00e7\u00e3o da Guilde Internationale des Fromagers, o mundial \u00e9 a \u00fanica premia\u00e7\u00e3o nacional que abrange o setor queijeiro por inteiro, tanto produtores artesanais como industriais. <\/p>\n\n\n\n

Um time formado por 180 jurados, divididos em mesas, avaliou 1133 produtos inscritos de 11 pa\u00edses: Brasil, M\u00e9xico, Panam\u00e1, Estados Unidos, Portugal, Espanha, Fran\u00e7a, It\u00e1lia, Su\u00ed\u00e7a, Inglaterra e Pa\u00eds de Gales. <\/p>\n\n\n\n

Para a escolha dos melhores queijos e produtos l\u00e1cteos, os queijos foram julgados em duas etapas. Na primeira, foram dadas as medalhas super ouro, ouro, prata e bronze. Na segunda, o grupo seleto dos jurados avaliou os queijos \u201csuper ouro\u201d para escolher o melhor do concurso. <\/p>\n\n\n\n

A escolha do melhor queijeiro (fabricante) do Brasil tamb\u00e9m foi in\u00e9dita, segundo os organizadores. Os produtores de queijo foram desafiados em suas compet\u00eancias t\u00e9cnicas e capacidade de improvisa\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

O vitorioso foi o queijo su\u00ed\u00e7o Gruy\u00e8re Reserve. O Brasil conquistou o segundo lugar, com um queijo feito de leite de caprinos, o queijo azul de cabra Dolce Bosco, produzido em Joan\u00f3polis (SP), pela Capril do Bosque e a mestre queijeira Heloisa Collins. <\/p>\n\n\n\n

Paralelamente, duas feiras fizeram parte do evento: uma para um p\u00fablico pagante, voltada para o setor profissional queijeiro, e outra livre, que contou com stands de produtos variados como queijos, azeites, acess\u00f3rios, vinhos e outros. <\/p>\n\n\n\n

A primeira edi\u00e7\u00e3o do evento foi em Arax\u00e1 (MG), em 2019. <\/p>\n\n\n\n

A lista completa<\/a> com os resultados do Concurso de Queijos e Produtos L\u00e1cteos do 2\u00b0Mundial do Queijo do Brasil est\u00e1 no site do Mundial do Queijo<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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